В любом городе Турции Вам предложат попробовать изысканные блюда турецкой кухни. Множество блюд предложат Вам на выбор, каждое из которых будет неповторимым и очень вкусным.

Турецкая еда

Турецкая кухня очень разнообразна. Она предлагает большой выбор различных блюд и сладостей. В маленьких ресторанчиках можно встретить меню на турецком языке, поэтому заранее узнайте про каждое блюдо. В турецких ресторанчиках пользуются популярностью различные холодные закуски, особенно салат, фасоль, рис в виноградных листьях и т.д. Из говядины, телятины, баранины делают мясные блюда. Любители мясных блюд из свинины будут разочарованы, т.к. свинина у мусульман считается запретным плодом, и угощения из нее готовятся. Для приготовления пищи в основном используются рис, баранина, рыба, кедровые орешки, баклажаны, а также другие овощи. В Турции огромное количество фруктов, из которых делают очень вкусные свеже выжатые соки. Производят йогурты, которые впоследствии добавляют в салаты. Не принято выносить из ресторана продукты и напитки. В Турции принято давать официантам чаевые в размере 10% от стоимости заказа.

Турецкие напитки

Основным напитком в Турции считается черный кофе. Для большего удовольствия его пьют после еды, не добавляя молока. Популярны также напитки из фруктов, можно встретить коктейли из молока с добавлением фруктов и меда. Не обошлось в Турции и без спиртных напитков, среди них рекомендуется попробовать анисовая водка, сухое виноградное вино, пиво.

Вода
Предотвратить желудочно-кишечные отравления можно, если употреблять кипяченую или специальную воду в бутылках. Рекомендуется есть только мытые фрукты и до конца прожаренное мясо.

Спиртное
Как и во всех странах в Турции популярны спиртные напитки. Но кроме пива, распространена анисовая водка, которую рекомендуется пить в охлажденном виде. В Турции неплохое вино, особенно белое. Стоит попробовать вина под названием "Долуджа" и "Кутман".

Турецкий кофе
В истории Турции кофе играет не последнюю роль. В древности настоящий турецкий кофе пили только правители. С давних пор Турция является продолжателей кофейных традиций. Никто в мире не понимает в кофе, так как турки. В любом кафе Турции вы можете позволить себе насладиться изысканным вкусом турецкого кофе. Особенность приготовления турецкого кофе состоит в том, что зерна перетирает в мельчайшую пыль, варят в холодной воде, а затем снимают пенку за секунду до бурного кипения. Настоящий турецкий кофе никогда не разбавляется молоком, чтобы в полной мере почувствовать вкус кофе.

Турецкий чай
Чай считается национальным напитком. Он может быть и цветочным, и фруктовым. Чайные плантации находятся на побережье Черного моря. Вкус турецкого чая необычен и отличается от чая, который мы привыкли пить. Турецкий чай принято кипятить или заваривать в водяной бане. Для турок их чай самый лучший и летом он помогает утолить жажду. Чай принято подавать в маленьких стаканчиках в форме груши с блюдечками.

Сладости

Самой любимой детской радостью до сих пор остается лакомство. Все детишки любят конфеты, шоколад, печенье и много других сладостей. В Турции главная сладость – это лукум. Ингредиенты, входящие в лукум разнообразны. Его обычно готовят из меда, жасмина, добавляя розу и арабские пряности. Лукум лучше всего кушать после выпитого турецкого кофе.

Источник - http://www.go-turkey.org/eda.html